Étiquette : chocolat
Gourmandises au chocolat
Ingredients
- ½ tasse d’arachides ou d’amandes grillées entières hachées grossièrement
- ¼ de tasse de raisins secs
- 250 g de pépites de chocolat au lait
- 2 tasses de RiceKrispies
Instructions
- Préchauffer le four à 350F.Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin ou autre plaque en prévision du refroidissement au réfrigérateur.
- Ramollir les raisins secs 5 minutes au four.
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat en remuant et retirer du feu avant que le chocolat soit complètement fondu (pour éviter que le chocolat brûle). Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit lisse.
- Incorporer les arachides/amandes, raisins secs et les céréales.
- Confectionner avec une cuillère à crème glacée de petites boules et déposer celles-ci sur la plaque. Réfrigérer 30 minutes.
- Garder dans un endroit frais et sec.
Biscuits double chocolat
Ingredients
- 1 tasse de farine tout usage USA 120g
- ⅓ tasse de cacao en poudre naturel non sucré 33g
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse de beurre non salé ramolli (110g)
- ½ tasse de cassonade claire 100g
- ⅓ tasse de sucre 66g
- 1 œuf large
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré 180 g
Instructions
- Préchauffer le four à 375F et chemiser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé
- Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol à mélanger ou le bol d’un batteur sur socle équipé de la palette, battre le beurre et les sucres à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient très légers et mousseux, environ 3 minutes.
- Ajouter l’œuf et la vanille et battre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, en raclant les parois du bol au besoin.
- Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter graduellement le mélange de farine, en mélangeant jusqu’à consistance homogène. Incorporer les pépites de chocolat.
- Déposer 1½ boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe sur la plaque à biscuits, espacées d’environ 2 pouces.
- Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient fermes et que le centre semble sec.Laisser refroidir sur les feuilles pendant 5 minutes. Transférer sur une grille pour poursuivre le refroidissement.
Notes
- Pour 20 biscuits
- Conservez les biscuits dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.
- Placez votre œuf dans un bol d’eau tiède pendant quelques minutes. Cela le ramènera rapidement à température ambiante si vous avez oublié de le sortir de votre réfrigérateur au préalable.
