Cretons végétaliens
Ingredients
- 1 tasse de lentilles vertes non cuites
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon coupé finement
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ¼ c. à café de chacun : cannelle gingembre, muscade, poivre et piment de cayenne
- ½ c. à café de sel
Instructions
- Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole avec 1 litre d’eau. Porter à ébullition, baisser le feu à moyen-doux et laisser cuire durant 20 minutes.
- Dans une poêle, ajouter l’huile et cuire les oignons jusqu’à tendreté. Laisser refroidir.
- Lorsque les lentilles sont cuites, égoutter et ajouter les oignons, le jus de citron et tous les épices. Mixer avec un pied mélangeur jusqu’à la texture désirée.
- Verser dans un pot et conserver au réfrigérateur pour une période de 4 à 5 jours.