Muffins aux pépites de chocolat

Muffins aux pépites de chocolat

Ingredients
  

  • 2 ½ tasses) de farine tout usage 315g
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte 13g
  • ½ c. à café de sel
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu et refroidi (110g)
  • ½ de tasse de sucre 100g
  • ½ tasse de cassonade 100g
  • 2 œufs température ambiante
  • 1 tassede lait
  • 1 c. à soupe d’essence de vanille
  • 200 g de pépites de chocolat en garder une petit quantité pour ajouter sur le dessus de la pâte

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 375°Fet placer 12 caissettes de papier dans un moule à muffins.
  • Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol, puis fouetter ensemble et réserver.
  • Au batteur électrique, travailler le beurre et les sucres en crème. Incorporer les œufs un à la fois, toujours en battant.
  • Ajouter le mélange sec au mélange humide en alternance avec le lait. Incorporer doucement les pépites de chocolat.
  • À l’aide d’une cuillère à glace, versez la pâte soit dans les caissettes et parsemer de pépites de chocolat.
  • Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les dessus soient dorés. Laisser reposer 5 min. puis démouler.

Notes

  • Pour 12 muffins
 
 
Réf. : Le grand livre de la pâtisserie


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