Oignons caramélisés
Ingredients
- Oignons caramélisés
- 6 gros oignons coupés en lamelle
- 3 c. à soupe d’huile végétale
- 1 ½ c. à soupe de sucre ou de miel
- Sel et poivre
- Oignons caramélisésà la marocaine
- 6 gros oignons coupés en lamelle
- 4 c. à soupe d’huile végétale
- ¾ c. à café de sel
- ¾ c. à café de cannelle
- ¾ c. à café de gingembre
- ½ c. à café de poivre
- 5 pistils de safran
- 1 bâton de cannelle
- 90 g de sucre ou de miel
- 150 g de raisins secs
- Poivre
Instructions
- Dans une marmite sur feu doux, déposer l’oignon, l’huile et le sel.
- Couvrir et laisser tomber l’oignon jusqu’à ce qu’il rende son eau de végétation.
- Ajouter les épices et continuer la cuisson à feu doux pendant 30 à 40 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’oignon devienne fondant.
- Incorporer le sucre et les raisins secs et remuer jusqu’à obtention d’une belle confiture d’oignon fondante.