Étiquette : Muffins
Muffins aux pépites de chocolat
Ingredients
- 2 ½ tasses) de farine tout usage 315g
- 1 c. à soupe de poudre à pâte 13g
- ½ c. à café de sel
- ½ tasse de beurre non salé, fondu et refroidi (110g)
- ½ de tasse de sucre 100g
- ½ tasse de cassonade 100g
- 2 œufs température ambiante
- 1 tassede lait
- 1 c. à soupe d’essence de vanille
- 200 g de pépites de chocolat en garder une petit quantité pour ajouter sur le dessus de la pâte
Instructions
- Préchauffer le four à 375°Fet placer 12 caissettes de papier dans un moule à muffins.
- Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol, puis fouetter ensemble et réserver.
- Au batteur électrique, travailler le beurre et les sucres en crème. Incorporer les œufs un à la fois, toujours en battant.
- Ajouter le mélange sec au mélange humide en alternance avec le lait. Incorporer doucement les pépites de chocolat.
- À l’aide d’une cuillère à glace, versez la pâte soit dans les caissettes et parsemer de pépites de chocolat.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les dessus soient dorés. Laisser reposer 5 min. puis démouler.
Notes
- Pour 12 muffins
Muffins au Raisin Bran
Ingredients
- 175 g de céréales Kellogg’s® Raisin Bran®
- 1 ½ tasse de lait
- 260 g de farine tout usage
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 160 g de cassonade
- 125 ml ou ½ tasse d’huile végétale
- 2 œufs
Instructions
- Dans un petit bol, combiner les céréales et le lait; laisser reposer jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 30 minutes.
- Préchauffez le four à 400° F et placer 12 cassettes de papier dans un moule à muffins.
- Dans un autre petit bol, tamiser les farines, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
- Dans un bol moyen, mélanger l’huile, les œufs et la cassonade. Ajouter les céréales et incorporer le mélange de farine délicatement. Ne pas trop mélanger.
- Répartir la pâte dans les moules à muffin. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre, 23-25 minutes.
- Refroidir dans le moule 5 minutes, puis démouler sur une grille ; laisser refroidir complètement ou servir chaud.
Notes
- Pour 12 muffins
- Conserver jusqu’à 5 jours à température ambiante dans un sac plastique.