Saumon tandoori
Ingredients
- Saumon :
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1 c. à soupe de gingembre frais haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 recette d’épices tandoori ci-dessous
- 4 pavés de saumon de 170g chacun avec ou sans la peau
- Épices tandoori :
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à caféde coriandre moulue
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à café de curcuma moulu
- 1 c. à café de poudre d’ail
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir du moulin
- ¼ c. à café de cardamome moulue
- 1/8 c. à café de clous de girofle moulus
- 1/8 c. à café de cannelle moulue
- 1/8 c. à café de poivre de Cayenne
Instructions
- Dans un plat de cuisson ou dans un sac à fermeture hermétique, mélanger le yogourt, le gingembre, l’ail et les épices tandoori.
- Ajouter le saumon et bien l’enrober de la marinade. Couvrir le plat ou fermer le sac et réfrigérer toute une nuit.
- Le lendemain, placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 225°C (450°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Déposer le saumon sur la plaque de cuisson. Cuire au four environ 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson et la cuisson désirée.