Bissara
Ingredients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 400 g de pois cassés
- 2 gousses d’ail finement émincées ou 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de chacun : cumin gingembre, paprika, curcuma
- 2 c. à café de sel
- 2 litres d’eau
- Poivre au goût
Instructions
- Chauffer l’huile à feu moyen.
- Rincer les pois cassés et les ajouter dans l’huile chauffée.
- Ajouter tous les épices et l’eau.
- Porter à ébullition et réduire la chaleur pour laisser mijoter doucement environ 30 minutes.