Dans le bol d’un batteur sur socle, mélanger le lait, le quart du sucre et la levure. Laisser reposer 5 minutes.
Incorporer dans l’ordre : l’huile, l’œuf, la farine, le sucre restant et le sel. Battre à puissance élevée pendant 3 minutes.
Ajouter de la farine supplémentaire jusqu’à ce que la pâte forme une masse.
Sur un plan fariné, pétrissez pour obtenir une boule lisse non collante (environ 4-5 minutes).
Couvrir avec du plastique ou un bol et laisser reposer 10 minutes sur le plan fariné.
Entre-temps, graisser un moule rond de 8 pouces et mélanger la cassonade et la cannelle dans un petit bol.
Sur une surface farinée, abaisser la pâte en 12″ x 9″.
Tartiner de beurre/margarine suivi du mélange de cassonade.
Rouler la pâte (pas trop serrée) en commençant à l’extrémité de 9 pouces.
Coupez 1/2 pouce à chaque extrémité. À l’aide d’un couteau dentelé ou de fil dentaire, couper la pâte roulée en 8 tranches égales et disposer dans le moule.
Couvrir de plastique et lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il double, 1 à 1 1/2 heures.
Cuire au four préchauffé à 350°F pendant environ 15 minutes.
Refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis glacer. Pour faire le glaçage, mélanger le sucre en poudre et la vanille et ajouter lentement le lait pour une consistance facile à étaler.
