Réchauffer l’eau et le lait au micro-onde 2 minutes (les 2 viennent du frigo). Dans le bol du mélangeur, verser le lait, l’eau, la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes pour permettre à la levure de se développer.
Ajouter la farine, la semoule et le sel.Pétrir la pâte 5 minutes au pétrin. Recouvrir d’un film alimentaire et laisser doubler de volume au four micro-ondes (45 minutes).
Dégazer la pâte et former un rouleau.Découper la pâte en 10 morceaux (environ 112 g).
Former des boules. Déposer sur une plaque recouverte d’un linge à vaisselle et recouvrir d’un autre linge à vaisselle. Laisser reposer 15 minutes.
Mettre de la semoule sur le plan de travail et étalerles boules avec un rouleau à pâtisserie pour former des disques de 1/2 cm.Placer les disques sur deux plaquesrecouvertes de linge à vaisselleet couvrir d’autres linges à vaisselle. Laisser reposer 15 minutes.
Chauffer une poêle ou une plaque à cuisson et faire cuire de chaque côté.Le pain gonflera et deviendra moelleux. Cuire chaque pain environ6 minutes (3 minutes de chaque côté).
