Compotes de pommes
Ingredients
- 1 kg de pommes épluchées et coupées en cubes
- 67 g 1/3 de tasse de cassonade
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ¾ c. à caféde cannelle
- 1 c. à caféde vanille
- ½ tasse d’eau
- Pincée de sel
- Variantes :
- 1 Pommes et fraises
- 500 g de pommes et 500 g de fraises congelées
- Mettre tous les autres ingrédients sauf l’eau. L’eau contenu dans les fruits congelés est suffisante.
- 2 Pommes et poires
- 500 g de pommes et 796 ml de poires en conserve coupés en cube
- Remplacer la cannelle par le mélange 4 épices
- Mettre tous les autres ingrédients
Instructions
- Placer tous les ingrédients dans une grosse casserole. Bien mélanger. Mettre le couvercle en place.
- Chauffer à feu moyen durant 30 minutes en brassant de temps en temps. Attention aux débordements.
- Lorsque la cuisson est complétée, à l’aide d’un pilon à pommes de terre, défaire les morceaux de fruits.
- Retirer du feu et laisser refroidir avant de mettre en potet au réfrigérateur.
Notes
Rendement : environ 6 tasses