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Ingredients
  

  • 1 kg de pommes épluchées et coupées en cubes
  • 67 g 1/3 de tasse de cassonade
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • ¾ c. à caféde cannelle
  • 1 c. à caféde vanille
  • ½ tasse d’eau
  • Pincée de sel
  • Variantes :
  • 1 Pommes et fraises
  • 500 g de pommes et 500 g de fraises congelées
  • Mettre tous les autres ingrédients sauf l’eau. L’eau contenu dans les fruits congelés est suffisante.
  • 2 Pommes et poires
  • 500 g de pommes et 796 ml de poires en conserve coupés en cube
  • Remplacer la cannelle par le mélange 4 épices
  • Mettre tous les autres ingrédients

Instructions
 

  • Placer tous les ingrédients dans une grosse casserole. Bien mélanger. Mettre le couvercle en place.
  • Chauffer à feu moyen durant 30 minutes en brassant de temps en temps. Attention aux débordements.
  • Lorsque la cuisson est complétée, à l’aide d’un pilon à pommes de terre, défaire les morceaux de fruits.
  • Retirer du feu et laisser refroidir avant de mettre en potet au réfrigérateur.

Notes

Rendement : environ 6 tasses