Boulettes :
Dans un bol, mélanger la viande hachée, l’œuf, la mie de pain, le sel, le poivre et le persil.
Façonner de petites boulettes de 2 cm de diamètre.
Harira :
Chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajouter l’oignon etcuire jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les boulettes et cuire de tous les côtés durant quelques minutes.
Rincer les lentilles sous l’eau froide puis les incorporer dans la casserole. Ajouter les épices et le persil, le coulis de tomates et les pois chiches. Ajouter l’eau froide, saler et poivrer.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 50 minutes.
Ajouter les vermicelles et cuire un autre 10 minutes.
