Dans un grand bol, mélanger ensemble le boeuf, l’oignon, la chapelure, l’œuf, les épices et le persil. Saler et poivrer.
Avec les mains, façonner des boulettes en utilisant environ 15 ml (1 c. à table) de mélange pour chacune.
Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre et y faire dorer les boulettes pendant 5 minutes en les retournant fréquemment. Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Dans un petit bol, délayer la farine dans 60 ml (¼ tasse) d’eau.
Ajouter au ragoût et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
