Dans le bol du pétrin, verser l’eau, la levure et le sucre. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à la formation de bulles dans le mélange. Ajouter la farine, puis le sel. S’il y a lieu, ajouter les herbes séchées.
Faire chauffer 2 minutes un bol d’eau chaude au micro-ondes pour créer de la vapeur.
Pétrir la pâte 5 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Retirer la pâte du bol et la travailler quelques secondes sur un plan de travail légèrement farinéjusqu’à ce qu’elle soit lisse et qu’elle rebondisse quand on la pique.
Déposer la pâte dans un bol et recouvrir d’un film alimentaire. Placer la pâte au four micro-ondes pour environ 60 minutes (la pâte doit doubler de volume).
Dégazer la pâte et façonner à nouveau en boule. Déposer la pâte dans le même bol et recouvrir d’un film alimentaire. Placer la pâte au four micro-ondes pour un autre 60 minutes (la pâte triplera de volume).
Préchauffer le four à 450F degrés et couvrir une plaque de papier sulfurisé.
Façonner la pâte etétaler celle-ci dans la plaque : ajouter la sauce, les garnitures et le fromage.
Cuire au four environ 22 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
