Préchauffer le four à 180 C (350 F). Placer la grille au centre du four. Beurrer un moule rond à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre.
Dans un bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter les œufs et le sucre à vitesse maximale 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange pâlisse et double de volume.
En fouettant à basse vitesse, incorporer l’huile, le lait, la vanille et le mélange de farine jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Verser le mélange dans le moule et cuire au four de 50 à 53 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Pendant la cuisson du gâteau, préparer le glaçage au sucre à la crème : chauffer le beurre, le lait et la cassonade jusqu’à ébullition; retirer du feu et ajouter le sucre glace et l’huile. Bien fouetter le mélange pour éliminer les grumeaux.
Retirer la charnière et enrober le gâteau de glaçage alors qu’il est encore chaud. Laisser tiédir et servir.
