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Ingredients
  

  • Oignons caramélisés
  • 6 gros oignons coupés en lamelle
  • 3 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 ½ c. à soupe de sucre ou de miel
  • Sel et poivre
  • Oignons caramélisésà la marocaine
  • 6 gros oignons coupés en lamelle
  • 4 c. à soupe d’huile végétale
  • ¾ c. à café de sel
  • ¾ c. à café de cannelle
  • ¾ c. à café de gingembre
  • ½ c. à café de poivre
  • 5 pistils de safran
  • 1 bâton de cannelle
  • 90 g de sucre ou de miel
  • 150 g de raisins secs
  • Poivre

Instructions
 

  • Dans une marmite sur feu doux, déposer l'oignon, l'huile et le sel.
  • Couvrir et laisser tomber l'oignon jusqu'à ce qu'il rende son eau de végétation.
  • Ajouter les épices et continuer la cuisson à feu doux pendant 30 à 40 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon devienne fondant.
  • Incorporer le sucre et les raisins secs et remuer jusqu'à obtention d'une belle confiture d'oignon fondante.

Notes

Réf. : https://choumicha.ma/recette/607-tfaya.html