Préchauffer le four à 350°F

Combiner la poudre d’amande et le sucre à glacer.

Monter les blancs d’œuf en neige et ajouter aux ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.

Ajouter l’extrait d’amande et bien mélanger.

Former des boules d’environ 27 g et rouler dans le sucre à glacer.

Cuire au four 22 minutes.