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Ingredients
  

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail
  • 2 carottes épluchées et coupées en rondelle
  • 300 g de lentilles vertes De Puy rincées
  • 1 c. à café de chacun des épices suivants : curcuma cumin et coriandre
  • 1 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre
  • 1 feuille de Laurier
  • 1 c. à soupe de persil
  • 1,5 litres d’eau froide
  • 2 c. à soupe de pâte de tomates
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Dans un chaudron, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et cuire 1 minute supplémentaire.
  • Ajouter les carottes, les lentilles, les épices, le bouillon de poulet en poudre et la feuille de Laurier. Ajouter la pâte de tomates, le sel et le poivre.
  • Couvrir d’eau et ajouter le persil. Mélanger le tout.
  • Porter à ébullition, puis diminuer le feu et cuire à couvert pour environ 45 minutes.