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Ingredients
  

  • 2 lbs de haut de cuisses de poulet
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de jus d'un citron
  • 1 c. à soupe de chacun : coriandre cumin et poudre d’ail
  • 1 c. à café de chacun : sel paprika et poivre noir
  • ½ c. à café de chacun : poivre de Cayenne cannelle
  • Pour la sauce au yaourt :
  • ⅔ tasse de yogourt grec
  • 2 gousses d'ail écrasées et hachées
  • 2 c. à café de jus de citron
  • Sel et poivre au goût

Instructions
 

  • Pour le poulet :
  • Dans un grand bol, mélanger l'huile, le jus de citronet les épices, puis fouetter ensemble. Ajouter le poulet à la marinade et remuer pour bien les enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
  • Préchauffer le four à 425 oC.
  • Déposer le poulet mariné sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Bien espacer les morceaux.
  • Cuire au four pendant 25 minutes.
  • Servir sur des pitas/tortillas réchauffés, ajouter la sauce au yogourt, des tomates etde la laitue, si désiré.
  • Pour la sauce au yaourt :
  • Mélanger le yaourt, le jus de citron et l'ail dans un bol, puis fouetter ensemble et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Réserver au réfrigérateur.