Go Back

Print Recipe

Ingredients
  

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail
  • 1 tasse lentilles corail rouge
  • 2 carottes coupées en rondelle
  • 1 sac de brocolis cuits et broyés
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de curcuma
  • 2 c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de poivre noir moulu
  • 8 tasses de bouillon de légumes

Instructions
 

  • Rincer 5 à 6 fois les lentilles à l'eau froide. Bien égoutter.
  • Dans une grande casserole, faire chauffer un généreux filet d'huile végétale à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.Ajouter l’ail dans la casserole et poursuivre la cuisson 1 minute.
  • Ajouter à la casserole le bouillon, les lentilles, les carottes, les brocolisbroyés et tous les épices. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes.