Go Back

Print Recipe

Ingredients
  

  • Boulettes :
  • 500 g de filet cru de poisson blanc haché au hachoir à viande
  • 1 œuf
  • 2 échalotes vertes hachées
  • 1 c. à soupe de persil ciselé
  • 1 c. à soupe de coriandre ciselée
  • 50 g de chapelure
  • 1 pincée de stigmates de safran infusés dans
  • 1 c. à soupe d'eau chaude
  • 1 c. à café de sel
  • Poivre noir du moulin
  • Sauce tomates :
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 courgettes coupés en tranches
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 1 litre de sauce tomates maison voir recette
  • 250 ml d’eau
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Boulettes :
  • Dans un bol, ajouter le poisson haché et tous les autres ingrédients. Bien mélanger et former des boulettes de grosseurs égalesavec la paume de vos mains.
  • Sauce tomates :
  • Dans un faitout, chauffer l’huile d’olive et ajouter les courgettes et le poivron. Cuire quelques minutes.
  • Ajouter les boulettes de poisson, la sauce tomates et l’eau. Saler et poivrer.
  • Amener à ébullition, puis réduire à feu doux. Couvrir et cuire pendant 20 minutes.