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Ingredients
  

  • 500 g de veau en gros dés
  • 500 g de petits pois surgelés
  • 6-7 artichauts surgelés
  • 1 litre d’eau ou moins pour presque couvrir la viande
  • 1 oignon coupé finement
  • 3 gousses d’ail coupées finement
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de paprika
  • 2 c. à soupe de persil séché
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Dans une cocotte, chauffer huile dans la cocotte et y ajouter les oignons et l’ail. Ajouter la viande et saisir rapidement. Ajouter les épices et le persil et bien mélanger.
  • Couvrir d’eau, porter à ébullition, fermer la cocotte et laisser cuire pendant 1 h à feu moyen-doux.
  • Retirer la viande et déposer dans une assiette. Déposer les petits pois et les artichauts dans la sauce. Refermer la cocotte et cuire à feu doux 10 minutes.